Trucs et astuces pour les Oeufs aux plats!

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Jean-Yvon
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Trucs et astuces pour les Oeufs aux plats!

Message par Jean-Yvon »

Dans un autre poste nous avons commencé à en parler.
Voici ceux que je connais.
On peut utiliser un moule sans fond, dans la poêle, ce qui permet d'avoir plus d'épaisseur de blanc et de gagner du temps de cuisson.

On peut séparer le blanc du jaune ce qui permet entre autre d'aromatiser les blancs et de les fouetter. Ensuite, le moule permet de les remettre ensemble en faisant une place pour le jaune avec une cuillère.

A qui le tour!

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