Ecrevisses parfumées au Chivas

[liv]

Une entrée chaude sympa. Ecrevisses Chivas en sauce coktail.

Pour 4 personnes
500 gr d'écrevisses surgelées cuites
Une cuillère à café bombée de purée de tomate
Un fond de poisson en bocal.
Crème fraîche épaisse (ou light à lier)
Whisky
Poivre noir et persil haché.

Dans le fond de poisson, dégeler à feu doux les écrevisses.
Ajouter la purée de tomate.
Le poivre noir du moulin
La crème fraîche à votre volonté....et/ou liant sauce à chaud.
Le petit verre de wiskhy à la fin.
Laisser frémir sans couvrir quelques minutes ...puis laisser reposer un instant..

Servir dans des petits feuilletés à poisson,chauds si possible (en cara pas simple si pas de four) mais l'ai déjà fait dans une poêle sans couvercle...
Un petit vin blanc ..bon appétit.
Pascal.

[pomgirl]

Bonsoir

Bon cuisinier LIV

BYE

[altrex]

Mmmmmmmmmmmmmmm , Liv.