Dans ton cas j'aurais fait tout comme toi et me serait tourné vers les assureurs car c'est évident il va falloir "bétonner" la situation de ce côté là, mais hélas tu n'es pas tombé sur les bons interlocuteurs.
Que faire ?.. Peut-être recommencer la chasse aux infos sous un autre angle...
Essaies de te rapprocher, si possible, de quelqu'un qui pratique la même activité mais assez loin de ta zone d'implantation pour ne pas arriver en concurrent mais en collègue...
Tu gagneras plus facilement sa confiance et là je pense que tu obtiendras des infos quant à la qualité de la structure que tu veux créer, société ou en nom propre, car dans toute activité il y a des risques et ce serait bête de perdre tout si un malheur arrivait.
Dans la foulée, tu auras peut-être aussi le nom d'un assureur qui pourras lui aussi t'informer pour assurer ton activité, avec devis car peut-être te faudra-t'il faire installer une détection intrusion ce qui peut rassurer tes futurs clients qui peuvent te demander les délais d'intervention, de la tienne voire celle de la police etc...
Quelles seront les prestations, gardiennage humain 24 h/24, tu places les caravanes ou c'est le client, accessibilité 24 h/24 par badge ou grange fermée par un cadenas, lavage, charge batterie, gonflage des pneus avant départ (rien de tout cela n'est obligatoire... mais ça ce fait par endroit et ça se paie cher !)
Il te faudra aussi "sonder" auprès des gardiennages/hivernages du coin pour te positionner au niveau tarif, histoire de rentabiliser ton activité. Ce qui ne restera qu'un revenu complémentaire en vivre me semble bien improbable.
Voilà quelques pistes que mon frère et moi avions suivies il y a de nombreuses années, pour une activité toute autre, mais nous y avions gagné beaucoup d'infos et d'adresses utiles.
Bon courage. Tiens nous au jus !
